Tôt ou Tard Montpellier

Tôt ou Tard Montpellier • Restaurant Fait maison en centre-ville

Le restaurant Le Tôt ou Tard Montpellier s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine généreuse et inspirée depuis avril 2017. Cette table gérée par Oliver Frerebeau, responsable et chef cuisinier est située au cœur de Montpellier. Ici, pas de dogme gastronomique figé : le lieu revendique une identité libre, à l’image de la ville, portée par un véritable esprit melting pot culinaire.

Le Tôt ou Tard à Montpellier : une cuisine melting pot dans une ambiance cosy et décontractée

Le Tot ou Tard, c’est avant tout une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et locaux. Loin des codes classiques, le chef propose une carte mouvante, nourrie par des influences multiples : Provence, Sud-Ouest, traditions françaises, mais aussi cuisine du monde… chaque plat raconte une rencontre, un voyage, une inspiration. Cette diversité fait la richesse du lieu, avec une carte qui évolue régulièrement.

Des formules accessibles et une carte gourmande

Le midi, l’établissement Tôt ou Tard séduit avec un plat du jour (+ dessert et café) à 18€. Une cuisine du quotidien, soignée et inventive, comme en témoigne par exemple un carpaccio de bœuf au pesto menthe-basilic, roquette et frites maison.

Pour une expérience plus complète, un menu entrée-plat-dessert à 36 € est proposé midi et soir, correspondant au ticket moyen de la maison.

La carte du restaurant Tôt ou Tard Montpellier permet aussi de composer son repas selon ses envies : petites assiettes de tapas, des planches à picorer, partager. Pour commencer en douceur, craquez pour les entrées, comme la barigoule croustillants, artichauts violets façon bargioule (lard) ; roquette poivrée et copeaux de parmesan affiné. Côtés plats, laissez-vous tenter par le plat signature « le tigre qui pleure », un cœur de rumsteck mariné aux herbes fraîches, snacké minute façon tataki avec une sauce douce aux notes asiatiques, menthe & coriandre, service avec un wok de légumes, sauce teriyaki, huile de sésame et coriandre-citron-vert.

Quant aux desserts, ils sont une explosion de douceurs en bouche. Entre le Brigou mi-cuit au chocolat Caraïbes, 66 % Valrhona, cœur fondant et chantilly légère au rhum, tuile croustillante à la fève de tonka, ou encore la chiboust mystérieuse, crème vanille fumée maison, fruits des bois frais, crumble et touche boisée… le choix est plus que Cornélien !

Une cave riche de belles références

Le Tôt ou Tard mise également sur une impressionnante sélection de vins, avec pas moins de 170 références issues de la région et du monde. Une quinzaine de vins sont proposés au verre, avec une particularité appréciable : le prix au verre est équivalent au prix à la bouteille, une approche rare qui ravira les amateurs.

Un lieu de vie chaleureux

Avec 48 couverts en intérieur et 60 en terrasse, le restaurant offre un cadre agréable en toute saison. L’été, la terrasse ombragée sous les platanes devient un véritable havre de convivialité, très prisé des Montpelliérains.

L’ambiance y est cosy, détendue et décontractée, idéale pour un repas entre amis, en famille ou même pour un événement privé, puisque le lieu est privatisable.

Une adresse animée et vivante

Le Tôt ou Tard ne se contente pas d’être un restaurant : c’est aussi un lieu d’échange et de découverte. Des dégustations de vins et diverses animations y sont régulièrement organisées, avec notamment une participation à des événements comme Tous en Terrasse du Larzac.

Les plus ? Une cuisine créative et accessible, une vraie identité culinaire métissée, une ambiance chaleureuse, une carte qui évolue sans cesse, une adresse vivante, sincère et gourmande, à découvrir… tôt ou tard !

Moyens : CB espèces chèques vacances, carte restaurant, AMEX

Parking payant (Corum)